导读 木薯和红薯虽然都是根茎类的植物，但它们之间存在一些明显的差异。以下是木薯和红薯的一些主要区别：1 形态：木薯是直立生长的灌木，株高
木薯和红薯虽然都是根茎类的植物，但它们之间存在一些明显的差异。以下是木薯和红薯的一些主要区别：
1. 形态：木薯是直立生长的灌木，株高一般在1\~3米之间，其叶片呈矩圆形或披针形。而红薯则属于蔓生植物，虽然有时可以形成灌木，但其质地和形态与木薯有所不同。红薯的叶片多为三角状卵形或心脏形。此外，两者的花朵形态也有所不同。
2. 食用部位：木薯的块根富含淀粉，是主要的食用器官。而红薯除了块根富含淀粉外，其茎尖和叶片也可以食用。此外，木薯的淀粉颗粒较大，食用时口感相对较差。
3. 营养价值：木薯和红薯都含有丰富的淀粉、膳食纤维和维生素等营养物质。但是，它们的营养成分存在一定差异。例如，红薯中含有较高的糖分和抗氧化物质，而且膳食纤维也更丰富，特别是含有丰富的维生素A和维生素C。相比之下，木薯中的矿物质含量较高，尤其是钾元素。此外，红薯还有一定的药用价值，能够治疗多种疾病。
综上所述，木薯和红薯在形态、食用部位和营养价值等方面存在明显的差异。因此，在选择食用时可以根据个人口味和需求进行选择。
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