提到四川菜，大家首先想到的就是麻辣鲜香。今天就来分享一款简单又美味的四川家常卤味！卤味不仅适合日常食用，还是聚会时的绝佳小食。制作卤味的关键在于卤汁的调配，而四川卤汁讲究麻、辣、鲜、香四味平衡。
首先准备卤料：八角、桂皮、香叶、花椒等香料必不可少，再加入老姜、大葱提味，最后放入辣椒和豆瓣酱增添风味。食材选择也很重要，鸡翅、鸭腿、猪蹄都是不错的选择。将所有食材和调料放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖，让香味充分渗入食材中。
卤制过程中需要不断翻动食材，确保每一块都能均匀吸收卤汁的味道。大约炖煮1小时左右，当食材熟透且入味时即可关火。静置一段时间，让味道更加浓郁。捞出后可以直接食用，也可以切块装盘，撒上一些芝麻或香菜点缀，颜值与美味兼具！
快试试这道简单又诱人的四川家常卤味吧，让你在家也能享受到地道的川味！🍛🍴
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