腌制咸鸡蛋是一门古老的手艺，简单又有趣！首先准备好新鲜的土鸡蛋和粗盐，再加点高度白酒，这样能让咸蛋更香醇哦～先把鸡蛋轻轻放入白酒中滚一圈，让外壳沾满酒液，然后裹上一层厚厚的粗盐，最后用保鲜膜包裹好，整齐地放入密封罐中。时间是关键，一般腌制20天左右就能吃了，夏天可以缩短至15天。剥开后，金黄流油的蛋黄和淡黄的蛋白让人垂涎欲滴。腌制过程中记得检查是否有破损的蛋，避免影响其他鸡蛋。这道传统美食不仅适合自家享用，也是馈赠亲友的好选择。快动手试试吧，感受这份来自乡野的美味魔法！🍴🌟
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