葱爆蛏子是一道简单又美味的家常菜，深受海鲜爱好者的喜爱。准备新鲜的蛏子和大葱，清洗蛏子时一定要仔细，确保没有沙粒残留。蛏子肉质鲜嫩，搭配翠绿的大葱，色香味俱佳。首先将蛏子放入淡盐水中静置一段时间，让其吐沙，然后用清水冲洗干净备用。
接着，热锅凉油，放入切段的大葱，用中小火慢慢煸炒至香气四溢。大葱的清香能够很好地提升整道菜的风味，是这道菜的灵魂所在。待葱段变得微微金黄时，加入蛏子快速翻炒。此时可以适量加入料酒去腥增香，同时撒入少许盐调味。
第三段：最后，待蛏子完全开口，汤汁收浓即可出锅。装盘后，可以点缀一些葱花或香菜，增添色彩和口感层次。这道葱爆蛏子不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。快来试试吧，保证让你一试难忘！🌟
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