腌制腊肉可是门手艺活！首先准备好新鲜猪肉，切成条状或块状，肥瘦相间更佳。接着用适量的盐均匀涂抹在肉上，这一步可别偷懒，盐量决定腊肉的咸度哦！然后加入一些白酒去腥增香，再撒上花椒粉和辣椒粉，喜欢五香味的也可以加点八角粉，搅拌均匀后装入密封袋腌制几天。期间记得翻动几次，让每块肉都能充分吸收调料的味道。腌好后挂到通风处晾晒，阳光明媚的日子最好，大概一周左右就能闻到腊肉特有的香气啦！最后记得挂在阴凉干燥的地方保存，这样随时都能享受这份传统美味。无论是炒菜还是直接蒸食，腊肉都能为菜肴增添独特的风味，是不是已经流口水了呢？😋🍴
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