🌱 准备阶段
想要轻松拥有美味腌酸菜？那就跟着这份超简单的教程来吧！首先准备好新鲜的大白菜，洗净后切成两半或四份，晾干水分。接着准备一个干净无油的大玻璃罐，盐是关键调料之一，按每500克白菜配30克盐的比例撒匀，轻轻揉搓让盐分渗入白菜中，静置半小时让其出水。
🌊 腌制过程
将出水后的白菜层层码进玻璃罐内，用手压实，确保没有空气残留。倒入剩余的盐水（或者纯净水加少许盐调制），水面需完全覆盖白菜，避免氧化变质。最后盖上盖子，放置在阴凉通风处，初期每天开盖放气一次，大概一周左右就能闻到微微发酵的酸香味啦！
⏰ 耐心等待
随着时间推移，大约两周到一个月的时间，你的酸菜就大功告成了！这段时间可以偶尔检查一下液面高度，如果减少要及时补充盐水。腌好的酸菜不仅清爽开胃，还能为各种菜肴增添风味哦～快来试试吧，给自己和家人一份健康的小惊喜！💪✨
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