夏天来了，凉拌菜成为餐桌上的宠儿！今天给大家带来一道经典美味——蒜泥茄子，酸辣开胃又下饭，绝对是夏日解暑的好选择！😋
首先准备好食材：新鲜茄子、大蒜、香葱和辣椒。先把茄子切成条状，用蒸锅蒸熟备用。接着调制蒜泥酱汁，将大蒜剁成蒜蓉，加入适量醋、生抽、糖和辣椒油搅拌均匀，最后撒上葱花提香。调味时可以根据个人口味调整酸辣度哦～🌶️
将调好的蒜泥酱汁淋在蒸好的茄子上，轻轻拌匀即可装盘。一道色香味俱全的蒜泥茄子就完成啦！这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时尝试。👨🍳👩🍳
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