春天是品尝香椿的最佳时节，但新鲜香椿容易腐坏，学会制作香椿咸菜，就能留住这份春日美味啦！以下是简单易学的香椿咸菜做法，快收藏吧！
首先准备新鲜香椿，洗净后用盐水浸泡15分钟杀菌。然后将香椿焯水至变色，迅速捞出过凉水，保持翠绿的颜色。接着将香椿挤干水分，切成小段备用。接下来就是腌制环节，将切好的香椿放入干净无油的容器中，加入适量食盐、辣椒粉和蒜末，用手充分揉搓，让香椿均匀裹上调料。最后密封放置阴凉处发酵一周即可开吃！✨
自制香椿咸菜口感脆嫩、味道鲜美，既可作为早餐配粥的小菜，也能为日常餐桌增添风味。记得分享给家人朋友一起享用哦～🍴
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