提到杭州美食，怎能错过那小巧玲珑、汁多馅嫩的小笼包呢？今天就来手把手教你制作这道经典江南小吃！😋
首先准备食材：新鲜五花肉、高筋面粉和秘制汤冻是关键哦！🥩🍜先把五花肉剁成细腻的肉馅，加入姜末、葱花、酱油和香油调味，搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用。接着制作汤冻，将猪皮熬煮成胶状，冷却后切丁混合进肉馅中，这样蒸出来的包子才会爆汁哦！🍳💦
面团的制作也至关重要，将高筋面粉加水揉成光滑面团，醒发半小时让其更加劲道。随后将面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形皮儿。包入调好的肉馅，捏成漂亮的褶皱形状。屉上铺一层湿布防止粘连，将包子整齐地码放好。🍲🥢
最后一步就是蒸制啦！冷水下锅，大火蒸8-10分钟即可。揭开锅盖的一瞬间，热气腾腾的小笼包香气扑鼻而来，轻轻咬开，鲜美的汤汁溢满口腔，幸福感爆棚！🎉💖快动手试试吧，让你在家也能享受到地道的杭州风味！
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