首先，准备好新鲜的长茄子和一些基础调料，比如豆瓣酱、生抽、糖、蒜末等。✨茄子洗净后切成长条状，用淡盐水浸泡几分钟，这样既能防止氧化变黑，还能让茄子更入味哦！💦
接着，热锅凉油，将茄子下锅炸至表面金黄捞出控油。🔥外皮酥脆的茄子块让人垂涎欲滴，是不是已经闻到香味了呢？🤤
然后，另起锅爆香蒜末，加入适量豆瓣酱炒出红油，再倒入炸好的茄子翻炒均匀。🔥混合着浓郁酱香的茄子，每一口都充满层次感，简直太美味啦！🍴
最后，加入生抽、糖调味，加少量清水焖煮几分钟，让酱汁充分渗入茄子中。⏰等到汤汁收浓就可以出锅啦！✨装盘后撒上葱花点缀，一道色香味俱全的酱烧茄子就完成啦！🎉快叫上家人一起品尝吧！👨👩👧👦
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