提到河北美食，怎能错过被誉为“舌尖上的宝藏”的火锅鸡？今天就来教大家如何制作这道地道的沧州风味！🍲🍗
首先，准备好新鲜的鸡肉，建议选用土鸡，肉质更紧实有嚼劲。将鸡肉切块后用料酒、姜片腌制去腥，同时准备秘制香料包：八角、花椒、桂皮等必不可少。锅中倒入适量植物油，放入干辣椒爆香，再加入腌好的鸡肉翻炒至变色，随后倒入清水煮沸。此时加入特制酱料和香料包，慢火炖煮约半小时，让香味充分渗透进鸡肉里。最后放入青县特色配菜如土豆、宽粉等，继续焖煮几分钟即可出锅。🍽️🔥
这道火锅鸡色泽红亮、香气扑鼻，鸡肉嫩滑而不柴，汤汁浓郁鲜美，堪称冬季暖心必备佳肴！❄️ slurp
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