在生活中，有时候我们可能会遇到没有电动打蛋器的情况，但又想制作美味的戚风蛋糕或蛋白霜时该怎么办呢？别担心，手动打发蛋白也是完全可以实现的！💪第一步，准备一个干净无油的容器和蛋清，确保分离蛋黄时不要混入一丝蛋黄，否则会影响打发效果哦。接着，用一根筷子或者打蛋棒开始慢慢搅打。刚开始会比较费力，但随着蛋白逐渐起泡，打发会变得轻松一些。🌟建议采用“Z”字形搅拌方式，这样可以让蛋白受力均匀，有助于形成稳定的气泡。当蛋白出现细腻泡沫时，可以加入少量糖，分三次加入，继续搅打至干性发泡（提起筷子能拉出直立的小尖角）。最后，耐心是关键，整个过程可能需要10-15分钟，但看到洁白蓬松的蛋白时，所有的努力都是值得的！🍰🎉尝试一次吧，你也可以成为手动打发高手！
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