今天来分享一道家常小菜——糖醋腌蒜苔！这道菜酸甜开胃，非常适合搭配米饭或者作为下酒菜。👇以下是详细做法：
第一步，准备新鲜的蒜苔苔尖部分，清洗干净后切成小段。接着用盐水浸泡15分钟，去除农药残留和杂质。🍅
第二步，将蒜苔放入锅中焯水1-2分钟，捞出后迅速过凉水，保持翠绿的颜色。然后沥干水分备用。🌿
第三步，调制糖醋汁：按照1:1的比例混合白糖和白醋，加入少许盐和少量清水，搅拌均匀直至糖完全融化。🍯
第四步，将处理好的蒜苔装入密封罐中，倒入调好的糖醋汁，确保每根蒜苔都能被汁液覆盖。密封后放置冰箱冷藏两天即可食用。🍶
这道腌蒜苔色泽鲜艳，口感爽脆，酸甜适口，是一道老少皆宜的小菜。快动手试试吧！🍴✨
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