今天分享一道简单又美味的家常炖鲭鱼做法！✨首先准备好新鲜的鲭鱼一条，清洗干净后切块备用。接着准备配料：生姜几片、大蒜几瓣、大葱一段切段，还有必不可少的豆瓣酱和料酒哦～调味料可以依据个人口味调整，比如生抽、老抽、糖和醋。
第一步是腌制鲭鱼，将切好的鱼块用少许盐、料酒和姜丝腌制15分钟，去腥提味。然后热锅冷油，放入腌好的鱼块煎至两面金黄，取出备用。接着在同一锅中爆香姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油，再倒入适量清水，调入生抽、老抽和糖，搅拌均匀后放入煎好的鱼块。
最后盖上锅盖小火慢炖20分钟，期间记得翻动一下鱼块，确保入味均匀。待汤汁收浓时，撒上葱花点缀，一盘香气四溢的家常炖鲭鱼就完成啦！🐟😋这道菜肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭享用，快来试试吧！🍚💖
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