🌟 引言
肉夹馍作为陕西的传统美食，其灵魂就在于那香而不腻的炖肉！无论是白吉馍还是酥脆的千层饼，都离不开一锅好肉的加持。今天就来教大家如何做出正宗的炖肉，让肉夹馍更上一层楼！
🍴 准备食材
首先准备好五花肉（或选用肥瘦相间的部位），清洗干净后切成大块。配料包括生姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调味料。此外，还需要料酒、生抽、老抽、糖和盐等调味品。💡
🔥 炖煮步骤
第一步是焯水，将切好的肉放入冷水锅中，加入几片姜和少许料酒，煮至血沫浮出后捞出洗净备用。接着，在砂锅中倒入适量油，放入冰糖炒化成琥珀色，再加入肉块翻炒上色。随后加入热水没过肉块，放入所有调料，小火慢炖约1小时，直至肉质软烂入味。⏳
🌿 最后收尾
待汤汁浓稠时，根据个人口味调整咸淡即可关火。此时的炖肉香气扑鼻，入口即化，简直是肉夹馍的最佳搭档！😋
🎉 总结
掌握了这道炖肉的做法，你也能轻松在家制作地道的肉夹馍啦！快试试吧，用这份香喷喷的肉夹馍款待家人朋友，绝对让他们赞不绝口！👏
标签：
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！