✨ 前言
瑶柱蒸蛋是一道简单却充满鲜味的家常菜，特别适合忙碌的工作日或想要犒劳自己的时候。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，老人小孩都爱吃。接下来，让我们一起看看如何制作这道美味吧！
🍴 准备材料
准备好以下食材：鸡蛋3个、干瑶柱适量、清水适量、盐少许、香油几滴。干瑶柱提前用温水泡发，撕成小条备用。鸡蛋打散后加入适量清水搅拌均匀，比例大约为1:1.5。
🔥 制作步骤
第一步，将泡发好的瑶柱均匀铺在碗底，倒入调好的蛋液，轻轻搅拌使瑶柱与蛋液融合。
第二步，加入少许盐调味，用保鲜膜封住碗口，防止蒸制时水汽进入。
第三步，将碗放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直到蛋液完全凝固即可。最后淋上几滴香油提香，撒上葱花点缀。
🌟 小贴士
1. 蛋液和水的比例很重要，可以根据个人口感调整。
2. 蒸制时用中小火，避免蛋羹表面出现蜂窝状气孔。
3. 瑶柱本身带有咸味，注意盐的用量不要过多。
😋 总结
瑶柱蒸蛋香气扑鼻，入口滑嫩，每一口都能感受到瑶柱的鲜美滋味。快动手试试吧，相信家人一定会喜欢这道美味佳肴！💖
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