提到川菜，怎能少了鲜香嫩滑的豆花鱼？这道菜色香味俱全，麻辣鲜香让人欲罢不能！今天就来分享几种豆花鱼的做法吧～😋
首先，准备新鲜的草鱼一条，切片后用料酒、盐腌制去腥。接着，制作嫩滑的豆花是关键步骤之一。可以自制黄豆浆，加入石膏水凝固成豆花，或者直接购买现成的嫩豆腐代替。调味上，花椒、干辣椒必不可少，再搭配葱姜蒜提味，最后淋上热油激发出香气。🌶️✨
第一种做法是经典红汤版：将鱼片焯熟后铺在豆花上，倒入熬制好的麻辣汤底，撒上香菜点缀即可。第二种清淡版本则适合怕辣的朋友，只需减少辣椒用量，并加入少许白胡椒粉提鲜。无论哪种方式，都能让家人吃得开心又满足！🍲💕
快动手试试吧，让你的餐桌充满幸福感！💪🌟
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