金钱肚，又称牛百叶，是粤菜中的经典食材之一。今天教大家如何制作一道色香味俱全的广式蒸金钱肚✨。首先将新鲜的金钱肚清洗干净，用盐和醋反复搓洗去除异味，再放入沸水中焯烫至变色捞出备用。（清洗这一步很重要哦，决定了成品的口感！）
接着准备调料：姜片、蒜末、生抽、蚝油、料酒以及少许糖，混合调成酱汁。将处理好的金钱肚放入盘中，均匀淋上调料，让每一片都能充分吸收味道。（记得腌制15分钟，入味更佳！）
最后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸约20分钟即可。出锅前撒上葱花点缀，香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴🤤。这道菜口感脆嫩，味道鲜美，非常适合家庭聚餐或宴请宾客时端上桌。快试试吧！🍽️
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