周末想给自己一个甜蜜的小惊喜？那就试试这款丝滑浓郁的巧克力慕斯蛋糕吧！✨首先准备好材料：黑巧克力150g、淡奶油250ml、鸡蛋3个、砂糖60g、吉利丁片10g以及8寸圆形模具。😎
第一步是融化巧克力，将切碎的黑巧克力隔水加热至完全融化，放一旁稍凉备用。接着打发淡奶油至六分发，这样能让慕斯口感更轻盈蓬松哦～💛
分离蛋黄和蛋白，将蛋黄加入融化的巧克力中搅拌均匀，再慢慢倒入打发好的淡奶油混合。此时可以泡软吉利丁片并挤干水分后加入巧克力糊中，确保它完全溶解。🌟
最后就是打发蛋白了，分三次加入砂糖，直至硬性发泡。小心地将蛋白霜与巧克力混合物轻轻拌匀，避免消泡。倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，让慕斯凝固成型。⏰
脱模后撒上一层可可粉或装饰水果，一款高颜值又美味的巧克力慕斯蛋糕就完成啦！😋快动手试试吧，每一口都是幸福的味道～💕
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