有没有想过，一道家常菜也能吃出幸福感？今天教大家做一道经典的肉沫茄子！✨
首先准备好食材：新鲜茄子2根、猪肉末150克、蒜末适量、生抽、老抽、蚝油和少许糖。先把茄子切条，用淡盐水浸泡几分钟，防止氧化变黑。腌制好的肉末加入少许料酒去腥，再撒点淀粉锁住水分，这样炒出来更嫩滑哦～🔥
热锅凉油，先将茄子煎至微黄捞出备用。接着下肉沫翻炒至变色，加入蒜末爆香，最后倒入茄子一起翻炒均匀。调入生抽、老抽上色，加点蚝油提鲜，最后来一点点糖提味。大火收汁后装盘，撒上葱花点缀，一道香气四溢的肉沫茄子就完成啦！🍴
快试试吧，保证让你胃口大开！😋
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