提到湖北美食，除了热干面和武昌鱼，还有一种让人欲罢不能的小吃——霉豆腐！霉豆腐不仅名字特别，味道更是令人回味无穷。它以优质豆腐为原料，经过发酵、腌制等传统工艺制成，散发出独特的香气，是湖北人餐桌上不可或缺的美味。✨
制作霉豆腐可是一门学问。首先需要选用新鲜的豆腐，切成小块后晾晒至半干，再放入特制酱汁中发酵数日。过程中加入辣椒粉、花椒等多种调料，让豆腐充分吸收各种风味。成品色泽金黄，外皮微脆，内里软嫩，咬上一口，咸香四溢，辣而不燥，简直是下饭神器！😋
无论是直接食用，还是搭配米饭、面条，霉豆腐都能带来满满的幸福感。它不仅是味蕾的享受，更承载着湖北人民对传统饮食文化的热爱与传承。如果你有机会来到湖北，一定要尝一尝这道地道的小吃哦！📍
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