澄面，又称小麦淀粉，是中式点心中不可或缺的原料之一。无论是晶莹剔透的虾饺，还是软糯香甜的糯米糍，澄面都能赋予食物独特的口感和外观。那么，如何制作澄面呢？让我们一起来看看吧！👀
首先，准备好优质的小麦面粉。将面粉放入清水中，用手不断搅拌成絮状。接着，用纱布包裹住面团，将其浸泡在冷水中搓洗。通过反复搓洗，直到水变得清澈，剩下的便是澄面了。洗好的澄面需要静置沉淀一段时间，然后倒掉上层清水，将底部的湿淀粉摊开晾干，即可得到澄面粉。🙌
澄面的用途非常广泛，除了常见的虾饺外，还可以用来制作烧卖、肠粉等传统美食。掌握了澄面的做法，你也能在家轻松做出餐厅级别的美味哦！🍴✨
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