✨家常扣肉是一道经典的中式美食，深受大家的喜爱。它的制作并不复杂，但需要一些耐心和技巧。首先，准备好五花肉、酱油、糖、料酒等主要食材。五花肉最好选择肥瘦相间的部分，这样吃起来口感更佳。
🌟第一步是将五花肉焯水。把切好的五花肉放入冷水锅中，加入几片姜和少许料酒，煮至八成熟后捞出晾凉。接着用牙签在肉皮上扎些小孔，再抹上一层老抽上色，静置几分钟让颜色更加均匀。
🔥第二步是炸制。热油下锅，待油温升高后，将五花肉放入炸至金黄色，注意安全避免溅油哦！然后切成薄片，每片都卷成碗状，方便装盘。
🍴最后一步是蒸制。在碗底铺上梅干菜或其他喜欢的配菜，将肉片整齐码好，淋上酱油、糖调制的酱汁，入锅蒸约40分钟即可。出锅时倒扣到盘中，一道香气扑鼻的家常扣肉就完成啦！😋
这道菜色泽红亮，肥而不腻，绝对让你欲罢不能！快试试吧～🍴🍚
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