🌸 前言
油爆虾是一道色香味俱全的经典家常菜，外皮酥脆、内里鲜嫩，让人回味无穷！今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴吧～
💡 准备食材
首先准备好新鲜的河虾500克，它们是这道菜的灵魂主角！另外还需要生姜几片、小葱少许、料酒适量、生抽、老抽、白糖和食用油。食材的新鲜程度直接影响成品的口感哦！
🍳 烹饪步骤
第一步：将虾洗净后剪去须脚，并用少量盐腌制片刻，这样可以让虾肉更加紧实入味。
第二步：热锅凉油，放入姜片爆香，随后倒入处理好的虾快速翻炒至变色。
第三步：加入一勺料酒去腥增香，再调入适量生抽、老抽调色调味，最后撒上一些白糖提鲜。
第四步：大火收汁，待汤汁浓稠时撒上葱花点缀即可出锅啦～
🎉 小贴士
1. 炒虾时火候要大且快，保持虾壳酥脆的同时锁住内部的鲜美汁水。
2. 白糖的用量可以根据个人口味调整，喜欢甜口的朋友可以适当增加。
🍴 总结
一道简单又诱人的油爆虾就完成啦！无论是搭配米饭还是单独享用，都堪称完美！快动手试试吧，让你的餐桌瞬间升级～😋💖
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