在北京的街头巷尾，总能闻到一股诱人的香气，那就是老北京爆肚的独特味道。想在家里也能品尝这地道的美味吗？那就跟着我一起学做这道经典小吃吧！✨
首先，准备好新鲜的牛肚或羊肚，清洗干净后切成小块。这一步很关键哦，肚子要切得均匀，这样煮的时候才会熟得一致。接着，将切好的肚子放入沸水中焯一下，去除腥味并保持脆嫩口感。捞出后用冷水冲洗，让肚子更加爽口。🍲
接下来是调味环节，将蒜末、酱油、醋、辣椒油混合成酱汁备用。锅中倒入适量油，加入花椒和干辣椒爆香，再放入肚子快速翻炒几下，最后淋上调好的酱汁，撒上葱花即可出锅啦！🔥
一盘热腾腾的老北京爆肚就做好了，夹起一块送入口中，那鲜香麻辣的味道瞬间唤醒你的味蕾！😋快动手试试吧，让你在家也能享受地道的京味美食！
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