镇江肴肉是一道色香味俱佳的传统名菜，深受食客喜爱。制作这道美味并不复杂，只需要准备好新鲜的猪蹄膀和一些秘制调料即可。首先，将猪蹄膀清洗干净后用盐、料酒腌制一段时间，这样能让肉质更加入味。接着，将腌好的蹄膀放入锅中煮沸去血沫，然后捞出冲洗干净备用。在准备好的卤水中加入酱油、冰糖、香料包等调味品，小火慢炖几个小时，直至肉质酥烂、色泽红亮。最后，将煮好的肴肉取出晾凉，切片装盘，淋上少许原汁即可。这道菜肴不仅味道醇厚，还带有独特的香气，无论是下酒还是配饭都堪称绝配。快动手试试吧，让家人也能品尝到这份地道的江南风味！🍴🍴
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