想要在家自制一款松软可口的戚风蛋糕吗？无论是6寸还是8寸，只要按照正确步骤来，都能轻松搞定！首先准备好所需材料：鸡蛋、低筋面粉、砂糖、牛奶和植物油。将蛋白与蛋黄分离，分别装入无水无油的容器中。接着在蛋黄中加入适量砂糖，搅拌均匀后依次倒入牛奶和植物油，混合至乳化状态。筛入低筋面粉，轻轻翻拌成细腻的蛋黄糊。另一边，用电动打蛋器将蛋白打发至粗泡，分三次加入剩余砂糖，直至提起打蛋器呈现小尖角即可。取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将其倒回蛋白霜盆中，继续轻柔翻拌。最后将面糊倒入模具，震出大气泡，放入预热好的烤箱。6寸烤约45分钟，8寸烤约55分钟，出炉后立即倒扣冷却，脱模即成！快来试试吧，美味就在眼前！😋🍴
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