说起红烧兔子，那可是很多人的心头好！它肉质鲜嫩，味道浓郁，是一道非常受欢迎的家常菜。准备食材时，选择新鲜的兔子肉最为关键，同时别忘了准备好生姜、蒜、酱油、糖等调味料。清洗兔子肉时可以加入少许盐和醋，这样不仅能去除腥味，还能让肉质更加紧实。
开始烹饪啦！首先将兔子肉焯水去血沫，然后捞出沥干备用。锅中倒入适量油，放入姜片和蒜末爆香，接着加入兔子肉翻炒均匀。随后加入生抽、老抽调色，再倒入适量清水，水量以刚好没过兔子肉为宜。盖上锅盖，小火慢炖大约40分钟，期间记得翻动几次，确保受热均匀。
第三段：最后一步是收汁！待汤汁浓稠时，加入冰糖和少许盐调味，继续翻炒至汤汁完全包裹住兔子肉即可出锅。一道美味的红烧兔子就完成啦！摆盘后撒上葱花点缀，看着就让人垂涎欲滴。快邀请家人一起品尝这道充满爱意的佳肴吧！😋
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