👀 选材很重要
想要做出美味的烧钳鱼，首先得挑选新鲜的钳鱼（学名黄颡鱼）。它们肉质细嫩、味道鲜美，非常适合清蒸或红烧。买回家后记得先处理干净，尤其是鱼腹内的黑膜一定要去除，这样才能保证鱼肉无腥味哦！💡
🔥 调味是关键
将处理好的钳鱼用料酒和姜片腌制片刻去腥。接着准备调料：生抽、老抽调色，再加入适量糖提鲜，最后撒上一些蒜末和辣椒圈增添风味。如果喜欢浓郁口感，还可以加入少许豆瓣酱，香气扑鼻！🌶️
🍳 烹饪步骤简单易学
1. 锅中放油，爆香葱姜蒜。
2. 放入钳鱼煎至两面金黄。
3. 倒入调好的酱汁，加水没过鱼身。
4. 大火煮沸后转小火慢炖，直至汤汁浓稠即可出锅！✨
🍽️ 出锅后的烧钳鱼色泽诱人，香气四溢，夹一块入口，鱼肉滑嫩多汁，回味无穷。快动手试试吧，与家人一起分享这份美味！🐟💕
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