羊蝎子因其独特的形状和丰富的骨髓而备受喜爱，而加入辣味元素更是让这道菜锦上添花。准备新鲜的羊蝎子、干辣椒、花椒等材料，先将羊蝎子焯水去腥，确保肉质紧实无杂质。同时准备好秘制酱料，包括豆瓣酱、生抽、老抽、糖和醋，为后续烹饪奠定基础。
热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，随后加入姜蒜翻炒出香味。接着将处理好的羊蝎子倒入锅中，均匀裹上调料，小火慢炖约40分钟。期间可根据个人口味调整辣度，喜欢更浓郁口感的可以适当增加辣椒和调料的比例。
第三段：待汤汁逐渐收浓，羊蝎子变得软烂入味时，撒上葱花点缀即可出锅。这道辣味羊蝎子不仅色泽红亮，香气扑鼻，而且辣而不燥，回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道令人垂涎欲滴的佳肴！🌶️🍖
标签：
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！