在国内的美食文化中，红烧甲鱼是一道既滋补又美味的传统佳肴。今天就来分享一下这道菜的具体做法！💖
首先，准备好新鲜的甲鱼一只（约500克），清理干净后切成块状。接着，将切好的甲鱼放入沸水中焯水去腥，捞出备用。同时准备生姜片、蒜头和葱段，这些是调味的关键哦～🌶️
热锅冷油，先爆香姜片和蒜头，再加入甲鱼块翻炒几分钟，让香味充分渗入肉质里。随后倒入适量的老抽调色，生抽提鲜，再加少许料酒去腥增香。如果喜欢更浓郁的味道，可以加入几颗冰糖，这样能让汤汁更加醇厚。💦
接着，倒入足够的热水没过甲鱼，转小火慢炖40分钟左右，直至肉质软烂入味。最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻、色泽诱人的红烧甲鱼就完成啦！😋
这道菜不仅味道绝佳，还具有极高的营养价值，适合秋冬进补，快试试吧！🔥
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