🌸莲菜（藕）不仅口感脆嫩，还富含营养，是一道非常受欢迎的凉拌菜。想学做一道清爽可口的炝拌莲菜吗？跟着步骤走，轻松搞定！首先，将新鲜莲菜洗净切片，用开水焯烫至断生后捞出过凉水，保持脆爽口感。接着，准备调料：蒜末、辣椒粉、花椒粒是灵魂组合，再加入适量盐、醋和香油调味。热锅凉油，放入花椒粒炸香后捞出丢弃，再泼在辣椒粉上激发出香味。最后，将调好的料汁倒入莲菜中拌匀，撒上葱花点缀即可。一道酸辣开胃的炝拌莲菜就完成啦！😋这道菜色彩鲜艳、味道层次丰富，非常适合夏天享用，快来试试吧！💪
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