涼拌青木瓜絲是一道清爽開胃的小菜，特別適合炎熱的夏天食用。首先，準備一個新鮮的青木瓜，將其外皮剝去，去除籽後切成細絲。接着，用少量鹽輕輕搓揉木瓜絲，靜置約15分鐘，這樣可以讓木瓜絲更加脆嫩並釋放出水分。然後，將木瓜絲清洗乾淨，擠出多餘的水分。
調味料部分，可以加入蒜末、辣椒、魚露、檸檬汁和少許糖，根據個人口味調整比例。將所有調味料混合均勻後，倒入木瓜絲中，用手或筷子充分拌勻，讓每一根木瓜絲都裹上香濃的醬汁。最後，可以撒上一些碎花生增加口感，放進冰箱冷藏10分鐘後食用更佳。
這道涼拌青木瓜絲不僅色澤誘人，而且酸辣爽口，是夏日聚餐的理想選擇。快動手試試吧！😋
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