冷锅鱼是一道色香味俱佳的川菜，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何在家制作这道美味的冷锅鱼！首先准备好新鲜的鱼片、豆芽、木耳等食材，还有必不可少的花椒和辣椒。先把鱼片用料酒、盐腌制一下，这样更入味。接着将豆芽和木耳焯水备用，为后续烹饪做好准备。热锅凉油，放入花椒和辣椒爆香，再加入姜蒜炒出香味，倒入适量的高汤或清水煮沸。然后依次放入鱼片、豆芽和木耳，轻轻搅拌让鱼片均匀受热。最后撒上葱花和香菜点缀即可。这样做出来的冷锅鱼麻辣鲜香，肉质嫩滑，非常适合与家人朋友一起分享哦！😋🔥
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