今天给大家分享一道色香味俱全的川菜经典——水煮豆花鱼！🍲🐟这道菜以其麻辣鲜香而闻名，绝对是重口味爱好者的福音！🔥
首先准备好食材：新鲜的草鱼一条、嫩豆腐（即豆花）、葱姜蒜和各种辣椒调料。🐟🥛先将鱼片腌制入味，加入料酒、盐和胡椒粉，让鱼肉更加鲜嫩。接着热锅凉油，爆香葱姜蒜和干辣椒，散发出诱人的香气。🌶️🔥
随后倒入高汤或清水，放入切块的嫩豆腐，轻轻煮开后加入腌好的鱼片，用筷子快速拨散，避免粘连。待鱼片变白熟透，撒上花椒粉和葱花，最后淋上一勺热油，瞬间滋啦作响，香气四溢！✨🍲
这道水煮豆花鱼，鱼肉滑嫩、豆花细腻，配上麻辣鲜香的汤汁，每一口都是满足！😋🔥快来试试吧！
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