夏天到了，清爽可口的凉拌莲菜绝对是餐桌上的一道清新之选！莲菜（也就是莲藕）不仅口感脆嫩，还富含多种营养，特别适合解暑开胃。今天就来教大家如何轻松做出一道美味的凉拌莲菜吧！👀
首先，准备好新鲜的莲菜一根，洗净后切成薄片或细条，放入淡盐水中浸泡一会儿，这样既能防止氧化变色，也能让莲菜更加爽脆哦！接着，将莲菜焯水煮熟，时间不宜过长，保持其脆嫩感即可。捞出后迅速用冷水冲凉，沥干水分备用。✨
接下来是调味环节！在一个小碗中混合生抽、醋、糖和少许辣椒油，搅拌均匀成为酱汁。然后把调好的酱汁淋在莲菜上，再撒上一些蒜末、香葱碎以及几颗枸杞点缀。最后，轻轻拌匀，让每一片莲菜都裹满酱汁。一道酸甜微辣、清新爽口的凉拌莲菜就完成啦！🍲
快来试试这道简单又美味的小菜吧！无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。😋 赶紧动手试试看，让你的餐桌多一份夏日清凉吧！🌟
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