寒冷的冬日，一碗热腾腾的麻辣牛腩面无疑是最佳慰藉。准备好新鲜的牛腩、辣椒、花椒等食材后，先将牛腩焯水去腥，再用料酒和姜片腌制片刻，让其更加入味。接着，热锅凉油，放入干辣椒与花椒爆香，随后加入牛腩翻炒至变色，倒入适量生抽、老抽调色调味。
加水没过牛腩，大火煮沸后转小火慢炖至少一小时，直至牛腩变得软烂。期间可加入土豆块、胡萝卜丁增添口感层次。最后撒上葱花提香，一碗香气四溢的麻辣牛腩面就完成了！每一口都能感受到浓郁的汤汁在舌尖跳跃，辣中带麻，麻中透鲜，简直是味蕾的狂欢。无论是搭配米饭还是单独享用，都让人欲罢不能。快动手试试吧，让你的厨房充满幸福的味道！🍛🔥
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