厚烧蛋（日式玉子烧）是很多人喜爱的日料小菜，金黄柔软的口感让人回味无穷。制作它并不复杂，首先准备好新鲜的鸡蛋，加入少许盐和糖调味，再滴入几滴清酒或味淋增加香气。记得搅拌均匀，让调料充分融入蛋液中。
准备一个方形平底锅，刷上一层薄薄的油，用中小火加热。将蛋液缓缓倒入锅中，等底部凝固后，用竹签或筷子轻轻从一侧开始卷起，形成一条条紧密的蛋卷。每次卷起后，将蛋卷推到锅的一侧，再倒入新的蛋液继续重复操作。
第三段：整个过程需要耐心，保持小火慢煎，确保每一层都熟透且颜色均匀。当蛋卷完成时，可以撒上一点海苔碎或者鱼籽作为点缀，增添风味。最后切块装盘，配上一杯热茶，简单又美味的厚烧蛋就完成啦！✨
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