炎热的夏天，来一道麻辣鲜香的白蛤最是惬意！首先准备好新鲜的白蛤和所需的调料，比如干辣椒、花椒、姜蒜等。将白蛤放入淡盐水中浸泡几小时，让它们吐净泥沙，这是制作美味的基础哦。接着用清水反复冲洗干净备用，确保每一颗白蛤都晶莹剔透。
热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，瞬间满屋飘香，令人食欲大开。随后加入切好的姜蒜末翻炒，香味扑鼻而来。此时倒入白蛤快速翻炒，高温能迅速锁住白蛤的鲜美汁水。随着温度升高，白蛤会慢慢张开壳，这是它准备释放美味的信号！
第三段：最后撒上适量的盐和酱油调味，继续翻炒至白蛤完全开口即可出锅。装盘后，看着红彤彤的辣椒与洁白的蛤肉相互映衬，忍不住垂涎三尺。这道麻辣白蛤不仅色香味俱全，还让人一口接一口停不下来，绝对是夏日餐桌上的绝佳选择！😋🌶️
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