🏠提到川菜，那股麻辣鲜香总是让人垂涎三尺！今天就来教大家做一道经典的回锅肉吧！这道菜色香味俱全，超级下饭，绝对是家庭聚餐的必备佳肴！✨首先准备好五花肉、青椒、蒜苗等食材，再备上豆瓣酱、生抽、糖和料酒等调味料。五花肉的肥瘦相间正是回锅肉的灵魂所在哦！
🔥接下来是烹饪环节啦！先把五花肉放入冷水锅中煮至八成熟，捞出后切成薄片备用。热锅冷油，将切好的五花肉片放入锅中煸炒至微微卷曲，逼出多余的油脂，这样吃起来才不会油腻。接着加入豆瓣酱翻炒均匀，浓郁的红油香气瞬间扑鼻而来！
第三段：🌶️随后加入青椒和蒜苗快速翻炒，让蔬菜吸收肉香和调料的味道。最后调入适量生抽、少许糖和料酒提味，翻炒均匀即可出锅装盘！一道色香味俱全的回锅肉就完成啦！😋配上一碗白米饭，幸福感爆棚！快动手试试吧，保证让你回味无穷！🍴💖
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