克东腐乳是中国东北地区的传统美食之一，以其独特的风味深受大家喜爱。制作克东腐乳其实并不复杂，只需要一些耐心和细心就能完成。首先，准备好新鲜的豆腐，切成小块后放在通风处晾干水分，这一步至关重要，直接影响到腐乳的口感。接着，将晾好的豆腐放入发酵箱中进行自然发酵，期间要注意保持适宜的温度和湿度，让豆腐慢慢长出毛霉菌丝，这是形成独特风味的关键步骤。发酵完成后，将豆腐浸泡在由辣椒粉、盐、白酒等多种调料调制而成的酱料中，密封腌制一个月左右，期间需要定期翻动，确保每块豆腐都能均匀入味。最后，经过长时间的腌制，克东腐乳便大功告成啦！它色泽红亮，味道鲜香浓郁，无论是直接食用还是作为调味料都非常美味哦～快试试吧！😋🍴
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