秋天到了，又到了吃茄子的好时节！今天就来教大家做一道家常版的茄子煲，简单易学，味道却超级棒！😋
首先准备好食材：长茄子2根、青椒半个、红椒半个、洋葱少许、蒜末适量。先把茄子切成条状，用淡盐水浸泡一下防止氧化变黑，然后沥干水分备用。接着把青红椒切块，洋葱切丝，为后续烹饪做好准备。🍳
热锅凉油，将茄子煎至两面金黄后盛出备用。另起锅爆香蒜末，加入洋葱丝翻炒出香味，再倒入青红椒块快速翻炒几下。最后把煎好的茄子倒回锅中，加入适量生抽、老抽、蚝油调味，撒上一点糖提鲜。🔥
转小火焖煮5分钟让茄子充分入味，最后倒入砂锅中，继续小火加热至汤汁浓稠即可。一碗香气扑鼻的家常茄子煲就完成啦！🍲
这道菜色香味俱全，软糯的茄子搭配爽脆的青红椒，每一口都让人回味无穷！快跟着美食杰一起试试吧，保证让你轻松成为厨房达人！🌟
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