想在家自制香脆可口的油条吗？掌握正确的和面技巧是关键哦！首先，准备高筋面粉500克，加入5克盐增加风味，再倒入250毫升温水（约35℃），这样能更好地激活酵母活性。记得边倒水边搅拌，让面粉充分吸收水分，形成絮状后揉成光滑面团。💖
接着，用保鲜膜盖住面团，放在温暖处发酵至两倍大，通常需要1-2小时。期间可以将面团放入冰箱冷藏松弛，这样做出来的油条更劲道！等到面团发起来，撒些干粉防粘，用擀面杖擀平后切成条状，两条叠在一起，用筷子中间压一下，这样下锅炸的时候才会蓬松开裂哦！🔥
最后，油温烧至160℃左右，放入油条慢慢炸至金黄即可捞出。外酥里嫩的油条就完成啦！记得趁热享用，搭配豆浆才是绝配呀～🍴☕
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