首先准备好食材：一块新鲜的牛腩肉、几个大土豆，再搭配一些洋葱、胡萝卜和青椒，让颜色更丰富。🛒
第一步是处理牛肉，将牛腩切块后冷水下锅焯水，加入几片姜片去腥，煮至浮沫出现后捞出洗净备用。🍲
接着热锅凉油，放入姜蒜爆香，倒入牛肉翻炒至表面微黄，加入适量生抽、老抽调色调味，再撒入少许料酒去腥提香。🍳
随后倒入足够的热水，放入八角、桂皮等香料，小火慢炖约1小时，让牛肉变得软烂入味。⏰
最后加入土豆、胡萝卜，继续炖煮20分钟，待土豆绵软后撒上青椒块，最后调味即可出锅！🍴
一碗热腾腾的家常牛肉炖土豆端上桌，香气扑鼻，肉质鲜嫩多汁，土豆吸满了汤汁，每一口都让人幸福感爆棚！🥰
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