提到老上海的美食，馄饨汤绝对是经典之一！一碗热腾腾的老上海馄饨汤，不仅温暖了胃，也勾起了无数人的怀旧情怀。✨ 那么，这碗看似简单的汤到底藏着怎样的秘密呢？
首先，汤底是关键！老上海馄饨汤通常用猪骨和鸡骨架熬制而成，小火慢炖数小时，让汤汁浓郁鲜美。加入几片姜片去腥增香，再撒上少许胡椒粉提味，这样的汤底才能称为地道的老上海风味。🍲
其次，馄饨本身也是灵魂所在。皮薄馅多是基本要求，肉馅中可以适当加入一些虾仁或菜末，增加口感层次。煮馄饨时要注意火候，待馄饨浮起即可捞出，保持Q弹劲道。
最后，别忘了配菜！一把翠绿的小葱花、几滴香油，甚至是一点紫菜或榨菜碎，都能为汤增添一抹亮色和香气。一碗正宗的老上海馄饨汤就完成了！🍲✨
快动手试试吧，让这碗暖心美味成为你的日常！💛
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