提到街头巷尾飘香的臭豆腐，是不是已经流口水了呢？😋今天就来揭开这道经典小吃背后的神秘面纱，分享臭豆腐卤水的独家秘方！🧐
首先，卤水是制作臭豆腐的灵魂所在。传统卤水中需要加入豆豉、辣椒粉、盐和多种香料，比如八角、桂皮等，这些材料经过长时间发酵，才能产生独特的香味。🌿调味时还可以加入一些红曲米，不仅能让卤水颜色更诱人，还能增添风味哦！🎨
接下来就是腌制豆腐的过程。将新鲜豆腐浸泡在调制好的卤水中，通常需要几天时间，让豆腐充分吸收卤水的味道。期间记得定期翻动，确保每块豆腐都能均匀入味。⏳
最后，用热油炸至金黄酥脆，再配上自己喜欢的蘸酱，外酥里嫩的臭豆腐就完成啦！🔥咬上一口，浓郁的香气瞬间溢满口腔，让人回味无穷。😋
快动手试试吧，说不定你也能成为街边最受欢迎的小吃摊主！🌟
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