泡菜不仅是韩国料理的灵魂，自己动手做还能享受乐趣！首先准备好新鲜的大白菜，洗净后切成两半或四块，撒上适量盐腌制4小时左右，中途翻动几次让盐分均匀分布。接着用清水冲洗干净并挤干水分备用。接下来准备调料，将蒜末、姜末、辣椒粉、糖和鱼露混合成红彤彤的辣酱。把辣酱均匀涂抹在每片白菜叶上，确保每一层都裹满。装入密封罐中压实，尽量排出空气，最后倒入一些凉白开没过最上面一层白菜。封好盖子，在阴凉处发酵5-7天即可开吃啦！记得每隔一两天打开透气哦～发酵好的泡菜酸辣爽口，无论是搭配米饭还是火锅都非常美味！🌟这次尝试不仅让你吃到健康美味的泡菜，还收获了满满的成就感呢！😋
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