今天给大家分享一道简单又下饭的家常菜——茄子炒豇豆！这道菜色香味俱全，非常适合搭配米饭食用哦。😋
首先，准备好新鲜的茄子和豇豆。将茄子切成条状，豇豆则斜切成长段。为了去除茄子的涩味，可以先用淡盐水浸泡一会儿，再沥干水分备用。接着，在锅中倒入适量油，烧热后放入茄子翻炒至表面微黄，盛出备用。🔥
随后，利用锅中余油爆香蒜末和辣椒圈，再加入豇豆快速翻炒，直到豇豆变软但仍保持翠绿色。此时，把之前炒好的茄子重新倒入锅中，加入少许生抽、蚝油调味，继续翻炒均匀。⏰
最后一步是收汁，让每根蔬菜都裹上浓郁的酱汁。撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的茄子炒豇豆就完成啦！🍚✨
这道菜不仅操作简单，还营养丰富，赶紧动手试试吧！😋🍴
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