开头段：✨炖嘎鱼是一道简单又美味的传统菜肴，适合家庭聚餐或朋友小聚。首先准备好新鲜的嘎鱼一条，以及一些常见的调料如生姜、蒜、葱等。清洗干净的嘎鱼是成功的第一步，确保没有内脏残留，用清水冲洗后沥干备用。
中间段：🍳接下来，热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，散发出诱人的香味。将处理好的嘎鱼轻轻放入锅中，两面煎至金黄，这样可以让鱼肉更加紧实，口感更佳。接着加入适量的料酒去腥，再倒入热水没过鱼身，加入生抽、老抽调色调味，最后撒上葱花提香。
结尾段：🍲盖上锅盖，转小火慢炖约20分钟，直至汤汁浓郁，鱼肉入味。打开锅盖，一股鲜美的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。装盘时可以点缀些许香菜或青椒丝增添色彩。这道炖嘎鱼色香味俱全，不仅营养丰富，而且制作过程也充满乐趣，快来试试吧！😋🐟
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