最近天气转凉，总想吃点热辣的食物来暖胃驱寒，这时候辣椒油就派上用场啦！制作辣椒油其实超简单，今天就教大家一个快手版本。首先准备好干辣椒和花椒，把干辣椒剪成小段，这样更容易出香味。接着将辣椒和花椒放入锅中，用小火慢慢烘烤，直到散发出浓郁香气，记得不要烤糊哦！然后将烤好的辣椒和花椒放入研磨机打碎，也可以用手搓成粗颗粒，这样口感更佳。接下来就是关键步骤了——烧热食用油，待油温稍微冷却到七成热时，缓缓倒入辣椒粉中，一边倒一边搅拌，这样可以避免辣椒被炸焦。最后加入少许盐、糖调味，静置一天让味道更加融合。一碗红亮诱人的辣椒油就做好啦！无论是拌面还是蘸饺子，都超级美味哦～🌶️🍜✨
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